Despre mititei

Istoria micului incepe undeva pe la sfârşitul secolului 19, într-o cârciumă celebră din Bucureşti, numită “Leul şi cârnatul”. Se chema aşa pentru că acolo se putea mânca un cârnat cu un leu. La un moment dat, se terminaseră maţele pentru cârnaţi, motiv pentru care bucătarul, disperat, a mai adăugat câteva condimente în umplutura pentru cârnaţi şi a aruncat bucăţele mici din aceasta  pe grătar. Povestea spune ca  unul dintre primii clienţi ar fi exclamat: “Dar mici sunt cârnaţii ăştia!” . Şi iată şi provenienţa numelui de “mic”!

Mirosul lor te poate îmbia, dar ai mare grijă să nu cazi pradă acestei tentaţii pentru că  te poţi îmbolnăvi din cauza unor ingrediente deloc naturale.

Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, o autoritate în domeniul nutriţiei, avertizează: “Mititeii sunt o bombă calorică şi au efecte nefaste asupra sănătăţii. Fiţi foarte atenţi la ingredientele din compoziţie. Citiţi cu atenţie etichetele şi excludeţi produsele care au în compoziţie alte ingrediente în afară de carne tocată, sare, condimente şi bicarbonat de sodiu”.

RECOMANDĂRILE Dr. Mencinicopschi

– Trebuie sa fiti atenti sa fie bine facuti, deoarece in cazul frigerii incomplete exista sansa contaminarii cu trichinela, care poate duce la imbolnaviri grave.

– Fripti pe gratarul cu foc direct devin toxici din cauza arsurii si a contaminarii cu hidrocarburi, benz-a-pireni si dioxine. Asocierea cu paine si bauturile alcoolice inrautateste si mai mult digestia, putand provoca imbolnavirea ficatului.

– De asemenea, consumul exagerat de mici poate duce la cresterea riscului unor cancere – de vezica, colon, pancreas sau al pancreatitelor acute.

Nu se combină cu pâine

“Atunci cand dorim sa consumam mici, este contraindicat contactul direct al carnii cu flacara sau carbuni incinsi. Daca sunt portiuni arse sau rumenite, acestea se vor indeparta. Este esential ca gratarul sa fie bine curatat pentru indepartarea resturilor care contin substante toxice si care pot patrunde in carnea pusa la fript. Cel mai bine e sa fim siguri din ce anume sunt facuti micii, sa ii mancam cu salata si mustar natural, alaturi de cantitati moderate de vin rosu, bio (fara sulfiti) – astfel, le scade toxicitatea”, mai spune Doctor Menci.

La o scurtă citire a etichetelor de pe câteva tăviţe cu mici din supermarket (în special sortimentele congelate), aflăm că producătorii de pastă de mici folosesc şorici în compoziţie. Acesta creşte rapid nivelul de colesterol şi provoacă gută. În plus, găsim grăsime în procente ridicate, coloranţi precum carmin, care e de fapt o pulbere obţinută prin zdrobirea ouălor unei insecte numită coccus cacti şi care s-a dovedit că este cancerigen. Pe lângă asta, găsim acid ascorbic sau chiar celebrul E621 (monoglutamat de sodiu), considerat unul dintre cei mai periculoşi aditivi pentru sănătatea omului.

Dacă nu poţi renunţa la acest preparat naţional, încearcă să iei carne proaspătă de la măcelărie. Măcar aşa ai control asupra proporţiei de grăsime dintre carnea de porc şi cea de vită din compoziţie.

Micii nu sunt periculoşi doar pentru sănătate, ci şi pentru siluetă. La 100 de grame de mici vei acumula cel puţin 350 de calorii, deci nu strică să faci puţină mişcare după masă, în loc să îţi potoleşti setea cu o bere rece.

O controversă privind reţeta tradiţională de mititei a fost cea care a vizat folosireabicarbonatului de sodiu în compoziţie, dar care a fost trecută rapid cu vederea, deoarece acest ingredient are, din contră, efecte benefice pentru sănătate (este utilizat şi ca medicament în tulburările de aciditate gastrică)  şi are rolul de a frăgezi compoziţia şi de a menţine culoarea în interior.

proprietatile rozmarinului

Proprietǎţile rozmarinului sunt date de frunze şi de inflorescenţe. Cel mai simplu mod de folosire este sub formǎ de infuzie sau decoct, caz în care proprietǎţile sale digestive fac minuni. Pentru tratamente de lungǎ duratǎ se pot folosi capsulele cu rozmarin.

Uleiul de rozmarin

Uleiul de rozmarin se poate folosi pentru masaj, pentru baie, sau se poate lua pe cale oralǎ, sub formǎ de picǎturi. Uleiul de rozmarin nu este indicat femeilor însǎrcinate, copiilor sau persoanelor care au hipersensilitate la aceastǎ plantǎ.

Ceai de rozmarin

Ceaiul de rozmarin accelereaza tranzitul intestinal, fortifica organismul slabit,  incetineste procesul de imbatranire si te energizeaza, mai ales in perioadele cand trebuie sa mananci mai putin. Ceaiul de rozmarin calmeaza tulburarile gastrice si ajuta functionarea optima a ficatului. De asemenea, ceaiul de rozmarin accelereaza tranzitul intestinal lenes si te ajuta cand tii o dieta mai severa. Fierbe cel mult un minut 20 g de frunze in 250 ml de apa. Serveste doua sau trei cescute pe zi

Intrebuintari principale ale ceaiului de rozmarin:

Uz intern: colici abdominale, dispepsii ,  reumatism , astenie , surmenaj fizic si intelectual, tonifierea organismului, balonari si afectiuni gastro- intestinale , anorexie , afectiuni hepatice si renale.

Ceai de rozmarin pentru uz extern: reumatism , reconfortarea organismului.

Mod de preparare:

Uz intern: se prepara infuzie din 1 lingurita frunze la o cana cu apa clocotita.

Uz extern: se prepara decoct din 1 lingura frunze la o cana cu apa.

Mod de administrare:

Uz intern: se beau 2 cani cu pe zi.

De asemenea, rozmarinul mai este eficient pentru a avea un par stralucitor si regenereaza firul de par.

Contraindicatii: a nu se utiliza ceai de rozmarin de catre femeile insarcinate

De ce ar trebui să începi să bei sucuri din legume

Cu toţii stim că nu trebuie să ocolim legumele atunci când ne pregătim să luam masa. Unii dintre noi îşi amintesc chiar şi ce greu le era în copilărie când trebuia să mănânce toate legumele din farfurie. Cu toate acestea, prea puţini ştiu că majoritatea nutrienţilor din vegetale dispar atunci când sunt gătite. Cea mai bună soluţie pentru a profita la maximum de benefiicile oferite de legume este să le mâncăm crude. Nu te strâmba!

Dacă nu te vezi mâncând în faţa televizorului un platou întreg de brocoli, morcovi sau ţelină, le poţi transforma în sucuri. Nutriţioniştii spun că 95% dintre nutrienţii şi vitaminele legumelor rămân în sucuri şi le recomandă mai ales la micul dejun. Pentru a te menţine în formă evită sucurile de fructe care conţin zahăr. Dacă vrei să dai un gust mai bun sucului de legume, “aruncă” în blender şi un măr sau o felie de ananas.

Beneficiile unei alimentaţii sănătoase care include şi sucurile de legume sunt foarte multe. Pe scurt, te vei simţi plin de energie, vei avea o piele şi un păr mai bun şi te ajută dacă vrei să dai jos câteva kilograme.

Încearcă aceste reţete detox la micul dejun sau în timpul zilei.

1. În storcătorul de legume pune trei mere, doi morcovi şi două tulpini de ţelină. Morcovii sunt bogaţi în vitamina A şi dau un gust dulceag sucului. Ţelina este diuretică şi ajută organismul să nu reţină apa, şi, de asemenea, este o sursă naturală de sodiu, iar sucul de mere este excelent pentru digestie, ajută la înlăturarea toxinelor din organism şi reglarea nivelului de zahăr din sânge.

2. Amestecă în storcător o jumătate de sfeclă, o jumătate de castravete şi 5 morcovi. Sfecla ajută la regenerarea globulelor roşii din sânge şi la înlăturarea toxinelor din organism, dar trebuie consumată cu moderaţie şi mereu cu alte legume care să fie în cantităţi mai mari.

3. Pentru acest suc ai nevoie de cinci morcovi, două mere şi 12 frunze proaspete de spanac. Bogat în substanţe nutritive, spanacul oferă aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamina A şi aduce un aport mare de fier, acid folic, vitamina K şi fibre.

Despre mar

Una dintre cele mai importante trăsături ale mărului este coaja. Este foarte important să renunţi la obiceiul de a decoji mărul înainte de a-l mânca.

„Un măr pe zi ţine medicul la distanţă“ spune o vorbă, însă cel mai important lucru dintr-un măr îl reprezintă coaja. Aşa că, dacă eşti obişnuit să decojeşti mărul înainte de a-l mânca, încearcă să renunţi la acest obicei. Singurul lucru care stă între tine şi beneficiile oferite de un măr cu tot cu coajă este o spălare temeinică a fructului înainte de a-l consuma, notează „Huffington Post“.

Coaja mărului este plină de fibre

Un măr de mărime medie conţine 4,4 grame de fibre, cu tot cu coajă. Fără coajă, vei beneficia de doar 2,1 grame de fibre. Un măr decojit nu mai poate fi denumit o sursă bună de fibre.

Merele ajută la problemele de respiraţie, dar numai dacă mănânci şi coaja

Elementul din măr responsabil cu îmbunătăţirea respiraţiei se numeşte „quercetină“ şi se regăseşte, în special, în coaja mărului. Un studiu american a descoperit că oamenii care mănâncă peste cinci mere pe săptămână îşi îmbunătăţesc funcţionalitatea plămânilor mulţumită efectelor quercetinei, notează publicaţia „Health“.

Mărul ajută la îmbunătăţirea memoriei

Quercetina îţi protejează şi memoria. Acest antioxidant pare să lupte împotriva distrugerii ţesuturilor cerebrale, fapt care este asociat cu boala Alzheimer sau alte boli degenerative, susţine un studiu efectuat pe şoareci în 2004.

Coaja mărului poate lupta cu cancerul

Un studiu din 2007 efectuat la Universitatea americană Cornell a scos în evidenţă faptul că anumite elemente din coaja merelor, numite „triterpenoide“ opresc dezvoltarea sau chiar „omoară celulele canceroase din culturile de laborator. În special, aceşti compuşi se concentrează pe celulele canceroase ale ficatului, colonului sau sânului, conform autorului cercetării.

Coaja mărului ajută la păstrarea greutăţii ideale

Coaja mărului „găzduieşte“ şi puţin acid ursolic, un element important în capacitatea merelor de a lupta cu obezitatea. Acidul ursolic pare să crească masa musculară şi depozitele de grăsime brună din organism, care, în schimb, vor ajuta la arderea caloriilor astfel scăzând riscul de obezitate, notează un studiu din 2012.

---

Citeşte şi:

Pofteşti la mâncare nesănătoasă? Cu ce s-o înlocuieşti fără să pierzi gustul bun

Data viitoare când pofteşti la mâncarea ta preferată, dar nesănătoasă, trebuie să te gândeşti că ai şi alte opţiuni. Nu trebuie să sacrifici gustul de dragul unei diete, spun specialiştii în nutriţie.

Curmalele, aliatul tău când vrei să-ţi reglezi greutatea corporală

Curmalele pot fi o parte importantă a unei diete sănătoase datorită conţinutului bogat de zahăr, proteine, precum şi multe vitamine esenţiale, ceea ce oferă posibilitatea unei alimentaţii echilibrate.

Secrete antiîmbătrânire: mănâncă un măr pe zi

Un măr pe zi ţine nu numai doctorul departe, ci încetineşte şi procesul de îmbătrânire, datorită polifenolilor, antioxidanţi care luptă împotriva îmbătrânirii pielii.