Despre mititei

Istoria micului incepe undeva pe la sfârşitul secolului 19, într-o cârciumă celebră din Bucureşti, numită “Leul şi cârnatul”. Se chema aşa pentru că acolo se putea mânca un cârnat cu un leu. La un moment dat, se terminaseră maţele pentru cârnaţi, motiv pentru care bucătarul, disperat, a mai adăugat câteva condimente în umplutura pentru cârnaţi şi a aruncat bucăţele mici din aceasta  pe grătar. Povestea spune ca  unul dintre primii clienţi ar fi exclamat: “Dar mici sunt cârnaţii ăştia!” . Şi iată şi provenienţa numelui de “mic”!

Mirosul lor te poate îmbia, dar ai mare grijă să nu cazi pradă acestei tentaţii pentru că  te poţi îmbolnăvi din cauza unor ingrediente deloc naturale.

Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, o autoritate în domeniul nutriţiei, avertizează: “Mititeii sunt o bombă calorică şi au efecte nefaste asupra sănătăţii. Fiţi foarte atenţi la ingredientele din compoziţie. Citiţi cu atenţie etichetele şi excludeţi produsele care au în compoziţie alte ingrediente în afară de carne tocată, sare, condimente şi bicarbonat de sodiu”.

RECOMANDĂRILE Dr. Mencinicopschi

– Trebuie sa fiti atenti sa fie bine facuti, deoarece in cazul frigerii incomplete exista sansa contaminarii cu trichinela, care poate duce la imbolnaviri grave.

– Fripti pe gratarul cu foc direct devin toxici din cauza arsurii si a contaminarii cu hidrocarburi, benz-a-pireni si dioxine. Asocierea cu paine si bauturile alcoolice inrautateste si mai mult digestia, putand provoca imbolnavirea ficatului.

– De asemenea, consumul exagerat de mici poate duce la cresterea riscului unor cancere – de vezica, colon, pancreas sau al pancreatitelor acute.

Nu se combină cu pâine

“Atunci cand dorim sa consumam mici, este contraindicat contactul direct al carnii cu flacara sau carbuni incinsi. Daca sunt portiuni arse sau rumenite, acestea se vor indeparta. Este esential ca gratarul sa fie bine curatat pentru indepartarea resturilor care contin substante toxice si care pot patrunde in carnea pusa la fript. Cel mai bine e sa fim siguri din ce anume sunt facuti micii, sa ii mancam cu salata si mustar natural, alaturi de cantitati moderate de vin rosu, bio (fara sulfiti) – astfel, le scade toxicitatea”, mai spune Doctor Menci.

La o scurtă citire a etichetelor de pe câteva tăviţe cu mici din supermarket (în special sortimentele congelate), aflăm că producătorii de pastă de mici folosesc şorici în compoziţie. Acesta creşte rapid nivelul de colesterol şi provoacă gută. În plus, găsim grăsime în procente ridicate, coloranţi precum carmin, care e de fapt o pulbere obţinută prin zdrobirea ouălor unei insecte numită coccus cacti şi care s-a dovedit că este cancerigen. Pe lângă asta, găsim acid ascorbic sau chiar celebrul E621 (monoglutamat de sodiu), considerat unul dintre cei mai periculoşi aditivi pentru sănătatea omului.

Dacă nu poţi renunţa la acest preparat naţional, încearcă să iei carne proaspătă de la măcelărie. Măcar aşa ai control asupra proporţiei de grăsime dintre carnea de porc şi cea de vită din compoziţie.

Micii nu sunt periculoşi doar pentru sănătate, ci şi pentru siluetă. La 100 de grame de mici vei acumula cel puţin 350 de calorii, deci nu strică să faci puţină mişcare după masă, în loc să îţi potoleşti setea cu o bere rece.

O controversă privind reţeta tradiţională de mititei a fost cea care a vizat folosireabicarbonatului de sodiu în compoziţie, dar care a fost trecută rapid cu vederea, deoarece acest ingredient are, din contră, efecte benefice pentru sănătate (este utilizat şi ca medicament în tulburările de aciditate gastrică)  şi are rolul de a frăgezi compoziţia şi de a menţine culoarea în interior.

Advertisements

proprietatile rozmarinului

Proprietǎţile rozmarinului sunt date de frunze şi de inflorescenţe. Cel mai simplu mod de folosire este sub formǎ de infuzie sau decoct, caz în care proprietǎţile sale digestive fac minuni. Pentru tratamente de lungǎ duratǎ se pot folosi capsulele cu rozmarin.

Uleiul de rozmarin

Uleiul de rozmarin se poate folosi pentru masaj, pentru baie, sau se poate lua pe cale oralǎ, sub formǎ de picǎturi. Uleiul de rozmarin nu este indicat femeilor însǎrcinate, copiilor sau persoanelor care au hipersensilitate la aceastǎ plantǎ.

Ceai de rozmarin

Ceaiul de rozmarin accelereaza tranzitul intestinal, fortifica organismul slabit,  incetineste procesul de imbatranire si te energizeaza, mai ales in perioadele cand trebuie sa mananci mai putin. Ceaiul de rozmarin calmeaza tulburarile gastrice si ajuta functionarea optima a ficatului. De asemenea, ceaiul de rozmarin accelereaza tranzitul intestinal lenes si te ajuta cand tii o dieta mai severa. Fierbe cel mult un minut 20 g de frunze in 250 ml de apa. Serveste doua sau trei cescute pe zi

Intrebuintari principale ale ceaiului de rozmarin:

Uz intern: colici abdominale, dispepsii ,  reumatism , astenie , surmenaj fizic si intelectual, tonifierea organismului, balonari si afectiuni gastro- intestinale , anorexie , afectiuni hepatice si renale.

Ceai de rozmarin pentru uz extern: reumatism , reconfortarea organismului.

Mod de preparare:

Uz intern: se prepara infuzie din 1 lingurita frunze la o cana cu apa clocotita.

Uz extern: se prepara decoct din 1 lingura frunze la o cana cu apa.

Mod de administrare:

Uz intern: se beau 2 cani cu pe zi.

De asemenea, rozmarinul mai este eficient pentru a avea un par stralucitor si regenereaza firul de par.

Contraindicatii: a nu se utiliza ceai de rozmarin de catre femeile insarcinate

De ce ar trebui să începi să bei sucuri din legume

Cu toţii stim că nu trebuie să ocolim legumele atunci când ne pregătim să luam masa. Unii dintre noi îşi amintesc chiar şi ce greu le era în copilărie când trebuia să mănânce toate legumele din farfurie. Cu toate acestea, prea puţini ştiu că majoritatea nutrienţilor din vegetale dispar atunci când sunt gătite. Cea mai bună soluţie pentru a profita la maximum de benefiicile oferite de legume este să le mâncăm crude. Nu te strâmba!

Dacă nu te vezi mâncând în faţa televizorului un platou întreg de brocoli, morcovi sau ţelină, le poţi transforma în sucuri. Nutriţioniştii spun că 95% dintre nutrienţii şi vitaminele legumelor rămân în sucuri şi le recomandă mai ales la micul dejun. Pentru a te menţine în formă evită sucurile de fructe care conţin zahăr. Dacă vrei să dai un gust mai bun sucului de legume, “aruncă” în blender şi un măr sau o felie de ananas.

Beneficiile unei alimentaţii sănătoase care include şi sucurile de legume sunt foarte multe. Pe scurt, te vei simţi plin de energie, vei avea o piele şi un păr mai bun şi te ajută dacă vrei să dai jos câteva kilograme.

Încearcă aceste reţete detox la micul dejun sau în timpul zilei.

1. În storcătorul de legume pune trei mere, doi morcovi şi două tulpini de ţelină. Morcovii sunt bogaţi în vitamina A şi dau un gust dulceag sucului. Ţelina este diuretică şi ajută organismul să nu reţină apa, şi, de asemenea, este o sursă naturală de sodiu, iar sucul de mere este excelent pentru digestie, ajută la înlăturarea toxinelor din organism şi reglarea nivelului de zahăr din sânge.

2. Amestecă în storcător o jumătate de sfeclă, o jumătate de castravete şi 5 morcovi. Sfecla ajută la regenerarea globulelor roşii din sânge şi la înlăturarea toxinelor din organism, dar trebuie consumată cu moderaţie şi mereu cu alte legume care să fie în cantităţi mai mari.

3. Pentru acest suc ai nevoie de cinci morcovi, două mere şi 12 frunze proaspete de spanac. Bogat în substanţe nutritive, spanacul oferă aproape jumătate din necesarul zilnic de vitamina A şi aduce un aport mare de fier, acid folic, vitamina K şi fibre.

Despre mar

Una dintre cele mai importante trăsături ale mărului este coaja. Este foarte important să renunţi la obiceiul de a decoji mărul înainte de a-l mânca.

„Un măr pe zi ţine medicul la distanţă“ spune o vorbă, însă cel mai important lucru dintr-un măr îl reprezintă coaja. Aşa că, dacă eşti obişnuit să decojeşti mărul înainte de a-l mânca, încearcă să renunţi la acest obicei. Singurul lucru care stă între tine şi beneficiile oferite de un măr cu tot cu coajă este o spălare temeinică a fructului înainte de a-l consuma, notează „Huffington Post“.
Coaja mărului este plină de fibre
Un măr de mărime medie conţine 4,4 grame de fibre, cu tot cu coajă. Fără coajă, vei beneficia de doar 2,1 grame de fibre. Un măr decojit nu mai poate fi denumit o sursă bună de fibre.
Merele ajută la problemele de respiraţie, dar numai dacă mănânci şi coaja
Elementul din măr responsabil cu îmbunătăţirea respiraţiei se numeşte „quercetină“ şi se regăseşte, în special, în coaja mărului. Un studiu american a descoperit că oamenii care mănâncă peste cinci mere pe săptămână îşi îmbunătăţesc funcţionalitatea plămânilor mulţumită efectelor quercetinei, notează publicaţia „Health“.
Mărul ajută la îmbunătăţirea memoriei
Quercetina îţi protejează şi memoria. Acest antioxidant pare să lupte împotriva distrugerii ţesuturilor cerebrale, fapt care este asociat cu boala Alzheimer sau alte boli degenerative, susţine un studiu efectuat pe şoareci în 2004.
Coaja mărului poate lupta cu cancerul
Un studiu din 2007 efectuat la Universitatea americană Cornell a scos în evidenţă faptul că anumite elemente din coaja merelor, numite „triterpenoide“ opresc dezvoltarea sau chiar „omoară celulele canceroase din culturile de laborator. În special, aceşti compuşi se concentrează pe celulele canceroase ale ficatului, colonului sau sânului, conform autorului cercetării.
Coaja mărului ajută la păstrarea greutăţii ideale
Coaja mărului „găzduieşte“ şi puţin acid ursolic, un element important în capacitatea merelor de a lupta cu obezitatea. Acidul ursolic pare să crească masa musculară şi depozitele de grăsime brună din organism, care, în schimb, vor ajuta la arderea caloriilor astfel scăzând riscul de obezitate, notează un studiu din 2012.

Citeşte şi:

Pofteşti la mâncare nesănătoasă? Cu ce s-o înlocuieşti fără să pierzi gustul bun
Data viitoare când pofteşti la mâncarea ta preferată, dar nesănătoasă, trebuie să te gândeşti că ai şi alte opţiuni. Nu trebuie să sacrifici gustul de dragul unei diete, spun specialiştii în nutriţie.
Curmalele, aliatul tău când vrei să-ţi reglezi greutatea corporală
Curmalele pot fi o parte importantă a unei diete sănătoase datorită conţinutului bogat de zahăr, proteine, precum şi multe vitamine esenţiale, ceea ce oferă posibilitatea unei alimentaţii echilibrate.
Secrete antiîmbătrânire: mănâncă un măr pe zi
Un măr pe zi ţine nu numai doctorul departe, ci încetineşte şi procesul de îmbătrânire, datorită polifenolilor, antioxidanţi care luptă împotriva îmbătrânirii pielii.

dieta cu ceai verde

O recomand tuturor pentru slabire si detoxifiere. Fara zahar!

Pentru a scapa rapid si sigur de kilogramele nedorite poti miza pe o dieta echilibrata, imbogatita cu ceai verde. Acest tip de ceai te ajuta sa arzi rapid grasimea, dar iti si fortifica organismul prin aportul bogat de antioxidanti. Asa ca, pe perioada acestei cure cu ceai, trebui sa-l consumi zilnic!

Incepe-ti ziua cu ceaiul verde

Cum te trezesti, inlocuieste cafeaua cu o cana mare de ceai verde, fie cald fie rece, preferabil fara zahar (doar vrei sa slabesti, nu?). Totusi, daca vrei sa ajungi mai repede la silueta de vis, consuma-l rece. Bauturile reci stimuleaza corpul sa foloseasca mai multa energie pentru a le incalzi.

Daca iti incepi ziua cu ceai verde, ii vei oferi sistemului imunitar o mana de ajutor impotriva radicalilor liberi sau a altor elemente ce ii pot perturba echilibrul. De asemenea, vei stabili un standard pentru metabolismul tau pe ziua respectiva. Practic, il vei stimula sa consume mai multe calorii deoarece ceaiul verde are compusi naturali ce sprijina arderile rapide. In plus, consumul de ceai iti reduce poftele vinovate si iti confera o senzatie de satitate.

O cana de ceai verde inainte de micul dejun

Inainte sa te bucuri de cea mai importanta masa din zi, mai delecteaza-te cu o cana de ceai verde! Daca deja ai baut doua, mai ai doar inca doua la rand inainte sa-ti termini portia minima zilnica. Procesul de slabire devine usor si placut!

Ceaiul inaintea pranzului

Bea o cana de ceai verde inainte de pranz pentru a-ti ajuta corpul sa mai arda din caloriile acumulate si pentru a-ti mai taia din pofta de mancare. Bucatele nu-ti vor mai parea la fel de apetisante daca ti-ai facut plinul mai intai cu o portie sanatoasa de ceai. Insa nu uita sa bei apa in mod regulat pe parcursul zilei si sa nu calculezi ceaiul atunci cand iti cantaresti cei doi litri. Orice gen de ceai deshidrateaza corpul in cazul in care consumul nu e echilibrat de o cantitate mai mare (decat de obicei) de apa.

Ceaiul de la ora cinci

Probabil ai ghicit, e recomandabil sa bei ceai si inainte de cina. Pentru o sanatate optima, trebuie sa bei cel putin patru pahare. Pe langa beneficiile pe care le aduce siluetei, acest ceai sporeste longevitatea, sistemul imunitar, stimuleaza metabolismul etc. Evita totusi consumul ceaiului verde inainte de culcare, deoarece contine si cofeina si nu ti-ai dori ca secretul abdomenului tau plat sa-ti devina motiv de insomnie.

Silueta perfecta in cinci pasi simpli

1896880_686420371401729_647179371_n

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Slabiti sanatos cu ajutorul plantelor

Medicii naturopati ne vin insa in ajutor in aceasta perioada, in care ne simtim asaltati de multitudinea de diete alimentare existente, fara a sti insa care este cea mai eficienta dar si cea mai sanatoasa pentru noi. “Organismul nostru este afectat de caldura, in special vara, este deshidratat si slabit, motive in plus pentru a nu-l supune unui nou chin prin urmarea unor diete drastice”, spun medicii.

Cateva schimbari de alimentatie si de obiceiuri de nutritie ne pot ajuta cu siguranta sa slabim 2-3 kg intr-o perioada scurta. Nu este vorba despre o schimbare drastica de alimentatie, ci doar despre renuntarea la obiceiuri daunatoare si adoptarea unora mai sanatoase.

Renuntati la chirurgia estetica in favoarea produselor naturiste

Pentru a fi frumoasa nu trebuie neaparat sa recurgeti la bisturiu, la diete bazate exclusiv pe baza de fibre sau la infometare. Exista o mare varietate de plante care s-au dovedit a fi extrem de eficiente in combaterea celulitei, a excesului de lichide din organism si a senzatiei de foame.

Rezultatele nu vor aparea de pe o zi pe alta, insa, folosind produsele naturiste puteti fi siguri ca nu veti pune la loc dublul kilogramelor pierdute si nu va veti afecta sanatatea. Printre plantele mai putin cunoscute, dar care au efecte spectaculoase in procesul de pierdere in greutate, se numara si ortosifonul. Ortosifonul vine in sprijinul dietelor care favorizeaza eliminarea excesului de lichid din corp, avand o actiune drenanta.

Bauturile carbogazoase dulci, un mare “nu” in dieta

Zaharul din aceste bauturi poate fi un motiv de ingrijoarare, mai ales atunci cand consumati astfel de bauturi zilnic, sau de 4-5 ori pe saptamana. Renuntati la ele cat mai repede cu putinta si inlocuiti-le cu sucuri naturale sau apa plata. Pentru a evita retentia de lichide, frecvent intalnita, puteti apela la extractul de ceai verde. Ceaiul verde actioneaza ca diuretic si detoxifiant, ajutand la eliminarea rapida a excesului de lichide din organism.

Consumati paine neagra sau integrala

Painea alba se obtine din boabe de grau dublu rafinate, ceea ce face ca valoarea sa nutritionala sa scada. Painea neagra sau cea integrala este benefica pentru organism numai in cantitati moderate, fibrele ajuta la digestie, scad nivelul colesterolului si asigura o alimentatie echilibrata. Senzatia de foame este principalul dusman al curei de slabire. Oricat de rigizi am fi in ceea ce priveste alimentatia in timpul zilei, seara senzatia de foame ne face sa vizitam tot mai des frigiderul. In aceasta situatie este indicat sa apelam la suplimentele naturale pe baza de alge marine. Algele marine (Seaweed) inlatura senzatia de foame si ajuta la diminuarea tesutului adipos.

Consumati cel putin un fruct pe zi

Fa un test simplu si suna cateva cunostinte pentru a le intreba daca se afla intr-o cura de slabire. Vei constata ca cel putin trei din cinci persoane intrebate urmeaza un regim alimentar sau se gandesc sa inceapa o cura pentru a pierde in greutate.

Fie ca mancati un mar, o banana sau o portocala sau orice alt fruct care va e pe plac, veti avea doar de castigat. Daca adaugati si legume proaspete, pe langa fructe, rezultatele nu vor intarzia sa apara.

Mancati de trei ori pe zi

Daca vreti ca rezultatele sa fie vizibile, atunci trebuie sa luati trei mese principale pe zi si doua gustari. Mancati mai putin la mesele principale si luati o gustare de fructe sau un iaurt proaspat, intre mese.

 

 

Mancaruri sanatoase pentru micul dejun

Prima masa este cea mai importanta si nu te gandi ca, daca o sari, rezolvi ceva! Dimpotriva, dezechilibrezi ritmul firesc al regimului alimentar.

Iti prezentam cateva variante usor de realizat, la indemana: 5 mancaruri sanatoase pentru micul dejun!

Sandwich

Prepara-ti un sandwich delicious, variat si mai sanatos. Primii pasi sunt mai grei, dar odata ce incepi sa inlocuiesti anumite alimente populare cu altele, mai usoare, mai sanatoase, va deveni o rutina. Iti sugeram, in primul rand sa folosesti paine integrala. Inlocuieste mezelurile cu carne rece, preparata pe gratar. Poti alege intre carne de vita, pui sau de curcan – gateste-o, in prealabil, eventual seara, pe gratar si apoi taie-o in felii subtiri. Adauga minerale, gust, vitamine si culoare cu frunze de salata verde, rucola, romain sau o felie de rosie, ardei, castravete. Hm, ni se face foame!

Porridge, varianta home-made

Pentru aceasta gustare, ai nevoie de 50 de grame de fulgi de ovaz, o cana cu lapte sau apa, putina sare si o lingura de miere. Trage putin in tigaie fulgii de ovaz si pune-i intr-o craticioara, cu laptele. Fierbe la foc mic, amestecand timp de 8-10 minute. Daca este cazul, poti adauga putina apa. Dupa 5 minute de cand incepe sa fiarba, adauga un praf de sare – acesta imbunatateste gustul terciului de ovaz. Cand e gata, lasa-l la tihnit cinci minute si serveste-l cu miere.

Meniu de weekend

Am citit in cartea Andreei Raicu, Mananca si arata bine!, despre un mic dejun fantastic, pe care il consum cu regularitate, de cand l-am incercat prima oara, acum mai bine de un an: ou romanesc pe avocado! Imi plac ouale, imi place avocado – cred ca este prima conditie ca sa poti savura acest mic dejun. Portia are 147 de calorii, 13 grasimi, 5 carbohidrati si 4 proteine.

Oul trebuie sa fie la temperatura camerei. Pune la fiert un litru de apa cu o lingurita de otet de vin alb, pana in momentul in care apa se apropie de fierbere. Sparge pe o farfurie oul cu atentie, pentru a nu crapa galbenusul, si varsa-l in apa, incet. Se fierbe trei minute si se scoate cu o paleta. Piureul de avocado? Curata fructul, scoate-i samburele si pune-l in blender, cu o lingura de ulei de masline. Se serveste ingenios: piureul de avocado, patru felii proaspete de mar si deasupra ou.

Duo clasic si rapid: cereale cu fructe

Un mix plin de fibre, fier, zinc, minerale si vitamine, cu un continut caloric scazut, fiind un mic dejun energizant, excelent pentru diminetile lenese. Singura treaba cu acest duo rapid de realizat este sa nu-l transformam intr-un obicei zilnic pentru ca ne vom satura rapid; mananca variat! Consuma cerealele cu fructe proaspete sau uscate si tot felul de nuci (dupa preferinta sau intolerante).

Mic dejun dulce

Pentru cele care vor sa consume un mic dejun dulce, le recomand clatitele din faina integrala (plina de minerale, vitamine si antioxidanti) cu miere sau sirop de artar. De asemenea, clatitele mai pot fi consumate cu fructe de padure si putin iaurt degresat.